2026年4月22日 08:10 和牛価格の正体とは何か 米国で変質した品質保証と表示の境界線 和牛は日本産だけではなく、米国産フルブラッドや交雑種、豪州産まで同じ棚で競っています。農水省によると2025年の日本の牛肉輸出額は731億円、うち米国向けは154.4億円。USDAの新認証G-162と既存格付けの違い、米国の牛群縮小による高値圧力を踏まえ、消費者が何に対価を払っているのかを市場構造から解説します。 #和牛 #牛肉 #米国市場 #食料インフレ #日本食
2026年3月31日 09:19 牛肉をめぐる新しい信仰が映す米国栄養政策とSNS文化のねじれ 新食事指針と心血管リスク研究、カーニボア流行を重ねて読む肉の政治化 #栄養政策 #牛肉 #公衆衛生 #SNS #米国社会
