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米飲食店に広がるPE投資、常連客が問う成長と地域性の新たな境界線

ニューヨークのLos Tacos No.1へのTSG Consumer出資は、個人経営の味を全国ブランドへ変える資本の力を映す。2025年に加速したフランチャイズ買収と、価格・品質・地域性を守りたい常連客の反発を、レッドロブスターの破綻事例、金利と店舗収益の視点から検証し、飲食店PE投資の光と影を読み解く。