ダーク・ニュートリションとは何か、生肉食ブームと専門家不信の正体
生肉や内臓、未殺菌乳を「自然」として選び、野菜や公的栄養指針を疑う「ダーク・ニュートリション」が米国で存在感を増している。2026年の研究とCDC資料を基に、カーニボア食の栄養不足や食中毒リスク、TikTokとInstagramが専門家不信を収益化する仕組み、安全に情報を見極める具体的な基準まで解説する。
#栄養 (3件)
オメガ3サプリは脳に効くのか、最新認知症予防研究の科学的現在地
365人を対象にした2年間のDHA高用量試験では、脳脊髄液中のDHAは17％増えても記憶や海馬萎縮は改善しませんでした。米国で年10億ドル超の市場になった魚油ブームの背景、魚を食べる効果、APOE4遺伝子による個人差、抗凝固薬との相互作用、摂取上限まで、認知症予防に何が現実的かを最新研究から読み解く。
たんぱく質と食物繊維を同時に摂る五大食品の賢い選び方と献立術
豆類、枝豆、豆腐、オート麦、ナッツや種子は、たんぱく質と食物繊維を同時に補える食品です。米国食事ガイドラインや栄養データを基に、レンズ豆1カップ約18gのたんぱく質、食物繊維15.6g、オート麦のベータグルカン、豆腐だけでは繊維が少ない点、胃腸への負担、加工食品との違いを整理し、毎日の献立に生かす実践策を解説。